【产品介绍】

海藻糖（Trehalose）是一种安全、可靠的天然糖类，1832年由Wiggers将其从黑麦的麦角菌中初次提取出来，随后的研讨发现海藻糖在天然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在，如人们日常日子中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食物中都有含量较高的海藻糖。

海藻糖是由两个葡萄糖分子以α,α,1,1-糖苷键构成的非复原性糖，自身性质十分安稳，并对多种生物活性物质具有奇特的维护效果。科学家们发现，沙漠植物卷叶柏在干旱时几近枯死，遇水后却又能够奇观般复生；高山植物复生草能够耐过冰雪严寒；一些昆虫在高寒、高温文枯燥失水等条件下不冻结、不干死，就是它们体内的海藻糖发明的生命奇观。海藻糖因此在科学界素有“生命之糖”的美誉。世界威望的《天然》杂志曾在2000年7月宣布了对海藻糖进行点评的专文，文中指出：“对许多生命体而言，海藻糖的有与无，意味着生命或许死亡”。

 【产品性状】

外观为白色粉未状。

【产品应用】

用于食品加工中甜味剂的添加。

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