【产品简介】

碱性蛋白酶，又称丝氨酸蛋白酶。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质和结构相近,别离含275和274个氨基酸残基,由一条多肽链构成。在pH6～10下安稳,低于6或大于11时很快失活。其活性中心含丝氨酸,故称丝氨酸蛋白酶 。它不但能水解肽键, 还具有水解酰胺键、酯键以及转酯和转肽的功用。因为酶的专一性，它只能对蛋白质水解，不能效果于淀粉、脂肪等物质。

外观一般呈粉末状，也有部分呈微球状。

【产品性状】

外观为白色粉未状。

【产品用途】

首要运用范畴：洗涤剂、制革、丝绸、饲料、食物、环保等[2] 

其运用首要环绕其水解蛋白质肽键的功用展开，出发日子中，有几个首要的需求：1 使杂乱的大分子蛋白质结构变成简略的小分子肽链或许氨基酸，然后变得易于吸收或洗去，比方食物、洗涤剂、饲料等范畴。2 部分损坏蛋白质结构，使物质组分之间完成别离，这在皮革、丝绸等含蛋白质丰厚的资料加工时非常有用，3 促进环境污染物降解，用于环保范畴 4 蛋白酶既能催化水解反响，也能催化其逆反响，并且具有高度的活性和专一性，非常合适医药工业对某些特定分子的出产需求。

日常提示

日常日子中最常见的比如是洗衣粉中的蓝粒子，包装上一般会附有其运用办法，需求留意，碱性蛋白酶只要在合适的pH区间内才有活性，在酸性条件下没有活性。各种小窍门中常常介绍用醋泡、果皮擦等办法除掉衣物上的污渍，而醋和一些果皮是酸性的，当它们和含有碱性蛋白酶的洗衣粉、洗衣液一同运用时，碱性蛋白酶实际上是没有发挥成效的，即使去除了污渍，也是其他成分的效果。

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。 

7、【试验试剂】：可用于各类试验研制等。

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