【产品简介】

概述：溶菌酶是一种糖苷水解酶，由18种129个氨基酸残基组成，具有4个S-S键，分子量为14307，专门效果于微生物细胞壁的水解酶，它遍及存在于人和动物的多种安排、排泄液及某些植物、微生物中，可以溶解革兰氏阳性菌的细胞壁，对其有较强的*效果，也可用于结晶蛋白溶菌酶制剂，避免食物蜕变，在食物保鲜（特别是奶酪、清酒出产）、

1、 溶菌酶作为一种天然防腐剂，具有*性强、安全无毒、热安稳性好、效果规模广等一同优势。

2、 溶菌酶是一种蛋白质，对pH值改动较安稳，酸性条件下对热安稳。经过选用生物工程技术,调理蛋白PH值及用离子交换树脂吸附别离而制得精酶，酶生机大于1.8万u/g，规范。

3、 溶菌酶可溶解细菌细胞，特别是对革兰氏阳性菌有较强效果，具有*素的各种性质，这是因为它对细胞膜壁的糖蛋白质（类粘蛋白）的多糖类，具有分化效果，可分化几丁质和乙二醇几丁质，得到碳酸盐、盐酸盐和硝酸盐结晶等。

【产品性状】

外观为白色粉未状。

【产品用途】

鸡蛋清溶菌酶作为溶菌酶类的典型代表，是一种安稳的蛋白质，其最适pH为4-6.5，最适温度为35℃，酶的最适添加量有必要依照详细出产状况而定，详情请来函或来电咨询。

主张在阴凉枯燥的环境下避光保存，储存温度：零度以下。

储藏过久或储藏条件晦气，会使酶活不同程度的下降；如温度湿度过高，则需求在运用时恰当的添加运用量。

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。 

7、【试验试剂】：可用于各类试验研制等。

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