【产品简介】

木聚糖酶（E.C.3.2.1.8）是用棒曲酶(Aspergillve clavatus)的骤变菌株经深层发酵培育、提取而成的产品。它首要分化由五碳糖聚合而成的半纤维素，成为五碳糖如木糖。木聚糖酶可分化不溶的纤维，然后进步消化性，根本不含蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶，含有少数纤维素酶。

【产品性状】

外观为白色粉未状，无臭无味。

【产品用途】

1、食物工业：

在面包加工中可替代乳化剂或许合作运用。用于面粉加工、改进以出产专用粉，也可用于终端改进烘焙及蒸煮制品的质 量。为取得效果，主张和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或许葡萄糖氧化酶合作运用。

引荐运用量为1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。

2、啤酒酿制工业：

分化木聚糖或戊聚糖，下降麦汁粘度；

处理由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊；

特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。

主张加量：100-300g/吨麦芽。

3、饲料工业：

有用降解植物饲猜中的抗养分因子木聚糖，下降食糜粘度；

进步内源酶的排泄及活性，*和吸收，进步饲料运用率；

促进*有益菌的生长而按捺有害菌的繁衍，进步动物*、成活率及出产功用；

进步饲料消化能和代谢能，下降配方本钱

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。 

7、【试验试剂】：可用于各类试验研制等。

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