【产品介绍】

可得然胶（Curdlan），又称热凝胶，凝集多糖，是由微生物发生的，以β-1,3-糖苷键构成的水不溶性葡聚糖，是一类将其悬浊液加热后既能构成硬而有弹性的热不可逆性凝胶又能构成热可逆性凝胶的多糖类的总称。我国于2006年5月赞同了可得然胶作爲食物增加剂，可用于生干面制品、生湿面制品、方面制品、豆腐类制品、熟肉制品、西式火腿、肉灌肠类食物中。

 【产品性状】

溶解性

可得然胶不溶于水，但能在冷水中很简单涣散，经高速拌和处置后能构成更均匀的涣散液、可得然胶能彻底溶解于氢氧化钠、磷酸三钠、磷酸三钙等pH12以上的碱性溶液中，不溶于酒精及其它几乎一切的无机溶液。

凝胶性

可得然胶可依据加热水平区分构成低度胶和高度胶二种不异性质的胶体。当把可得然胶涣散液从55℃加热到65℃后再冷却到40℃以下时，构成热可逆性的低度胶。把低度胶再加热到60℃时，就能回复到原有的涣散液形状。当把可得然胶涣散液加热到80℃时，构成坚实的热不可逆性的高度胶。

【产品应用】

用于食品增稠添加剂

【应用领域】

1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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