【产品介绍】

中文称号：海藻酸钠

 【产品性状】

性状:白色或淡黄色褐色粉末。

【产品应用】

是现在世界上爲廉价而又广泛运用的亲水胶体之一。在挂面善产中，瓜尔豆胶可以说是抱负的粘结剂，制面进程中增加0.2～0.6%瓜尔豆胶，可使面条表面润滑，不易断，增加面弹性，在面条单调进程中，防止粘连，增加烘干时间，口感好，制成的面条耐煮，不时条。在便利面善产中，增加0.3 %～0.5 %瓜尔豆胶，一方面使面团柔韧，切割成面条时不易开裂，成型时也不易起毛边；另一方面，在油炸时阻挠食油进入，节约食油，加工后的面爽滑而不清淡，增加面条耐性，水煮不混汤。

3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和不坚定剂效果，并改进口感效果。

是通过糖苷键结合的胶体多糖，而且无臭无味，能涣散在热水或冷水中构成淡薄液，用于饮猜中有增稠和不坚定效果，可防止制品分层、沉积，并使产品赋有杰出的滑腻口感，增加量爲0.05—0.5%

4、在乳制品假设奶、酸奶中起到不坚定剂效果，并起到增稠、乳化，改进口感的效果。

5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到不坚定效果。

6、在肉制品中，如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积效果。

在灌装肉制品中可以下降肉及其他辅料在烹煮进程中的暴沸，操控液相黏度，而且开罐后内容物易倾倒；在腊肠及填陷类肉制品中，参与瓜胶，在制肉糜时可敏捷结合游离水分，改进肠衣的充填性，消弭烹煮、烟熏和储藏时期脂肪和游离水的分别与挪动，改进冷却后产品的坚实度。

【应用领域】

1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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