【产品介绍】

大豆别离蛋白是以低温脱溶大豆粕为质料出产的一种全价蛋白类食物增加剂。大豆别离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种,并含有人体必需氨基酸。其养分丰厚，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的种类之一。

 【产品性状】

外观为淡黄色粉未

【产品应用】

肉类制品

　　在层次较高的肉制品中参加大豆别离蛋白，不光改进肉制品的质构和增加风味，而且进步了蛋白含量，强化了维生素。因为其功用性较强，用量在2~5%之间就能够起到保水、保脂、防止肉汁离析、进步质量、改进口感的效果。将别离蛋白打针液注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，火腿地率可进步20%。在火锅料产品贡丸、撒尿牛丸、鸡脯丸、闽南香肉、甜不辣、天妇罗、开花肠、亲亲肠、台烤肠、热狗肠、肉串、川香鸡柳、骨肉相连、上校鸡块、麦乐鸡、奥尔良烤鸭胚、调度翅根、腌制琵琶腿、午餐肉、三文治等肉制品加工进，，大豆别离蛋白与帮利公司的素肉粉能够一同增加。养分更科学。

鱼糜制品

　　别离蛋白用于炸鱼糕、鱼豆腐、鱼排、鱼板、鱼卷、海螺丸、北海翅、蟹排、蟹肉棒、扇贝烤肠、虾味腊肠、鲍鱼腊肠、海参火锅肠、鱼肉腊肠、鱼米花中，可取带20~40%的鱼肉。

乳制品

　　将大豆别离蛋白用于替代奶粉，非奶饮料和各种方式的牛奶产品中。养分全面，不含胆固醇，是替代牛奶的食物。大豆别离蛋白替代脱脂奶粉用于冰淇淋的出产，能够改进冰淇淋乳化性质、推延乳糖结晶、防止“起砂”的现象。

面制品

　　出产面包时参加不超越5%的别离蛋白，能够增大面包体积、改进表皮色泽、延伸货架寿数；加工面条时参加2~3%的别离蛋白，可削减水煮后的断条率、进步面条得率，而且面条色泽好，口感与强力粉面条类似。

　　大豆别离蛋白还可运用于饮料、养分食物、发酵食物等食物职业中，对进步食物质量，增加养分，下*胆固醇，防止*和**具有共同的效果。

应用领域：

1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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