【产品介绍】

中文名称：果胶裂解酶

 【产品性状】

外观为白色粉未状

【产品应用】

果胶酶在工业中最首要的用处是用于果汁的提取和弄清。果汁中假如存在果胶物质，果汁的黏度就加大并且变得混浊。工业出产就是运用果胶酶和淀粉酶的混合物来弄清果汁，它能使过滤的时刻缩短50%。用果胶酶处理香蕉、葡萄和苹果等的果肉，它能够进步果汁的产值。用果胶酶处理果汁时，其用量对弄清效果有很大影响。果胶酶用量低时，果胶分化不彻底，弄清效果差;用量过高，酶蛋白又会使果汁发作污浊。所以果胶酶的用量有一个最适规模。据王鸿飞等报导，在猕猴桃果汁中的用量为0.09~0.17 mL/L，而在桑椹果汁中的用量为0.15~0.21mL/L，，果汁中的果胶能根本分化，透光率到达95%以上。在工业出产中还运用向柑橘类生果中打针果胶酶的办法来软化去除橘皮。往储藏的桃子中打针果胶甲酯酶和钙，效果打针后的桃子的硬度是曾经的4倍，这项效果能够运用于腌渍出产进程中。用于避免在发酵和储藏进程中腌制品过于软化。

【应用范畴】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

1、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精细铸件等。

4、烟草制品：可替代甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化装品：洗面乳、美容霜、化装水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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