【产品介绍】

中文名称：胶原酶

 【产品性状】

产品特性：类白色或淡黄色粉末。

【产品应用】

蔬菜、生果矿物质吸收促进剂改进*中矿物质吸收

脂肪、油、

蛋白质固体脂肪具有杰出的质地及口味、风味的猪肉替代物

植物蛋白蛋白粉构成具有杰出的质地及口味的冻胶

调味品调味品改进口味和风味

蛋白质冻胶蛋白质冻胶改进强度

米粘米饭增加粘度并在储藏中坚持原有的口味和质地

牛奶蛋白牛奶增加粘性

脆性甜点脆性甜点避免软化

转氨酶 - 留意 TG系列食物增加剂归于生物活性产品，应密闭保存在低温条件下(10℃以下)，避免吸潮和长时刻与空气触摸。

运用时应将酶在体系中涣散拌和均匀。对水份含量较低的体系来讲，可先将酶均匀涣散在水中，然后再增加到运用体系中。TG增加量取决于食物的配方及其出产工艺，运用前请经过试验断定。

【应用范畴】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

1、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精细铸件等。

4、烟草制品：可替代甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化装品：洗面乳、美容霜、化装水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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