【产品介绍】

中文名称：脂肪酶

 【产品性状】

适用的pH规模是3.6-6.5，最适pH为6.0。温度规模是30-55℃，最适温度40℃。酶生机 10W u/g

【产品应用】

1.食物工业：

具有杰出的乳化效果。增强面团的安稳和耐发酵力，蒸煮质量强度进步，增大制品体积。具有增白效果，改进馒头制品的表皮质量、内部色泽。可以改进馒头制品内部安排结构，进步外观质地，改进口感。延伸产品的保质期，复蒸效果好。

【用量】1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。

2.饲料工业：

饲猜中增加该酶能开释出短链脂肪酸，进步油脂类饲料质料的能量运用率，增加和改进饲料的风味和香味，改进牲畜的胃口。

【用量】质料0.1‰-1‰。

3.制革工业：

制革用酶制剂的首要成分之一，也是高档皮革出产进程中的重要材料。一般的鞣前预备工序中都可运用；合适各种转鼓、划槽、池子等加工设备；可用于各种质料皮的浸水、浸灰、脱灰/软化、脱脂等工序。

【制革用量】

在温度25-55℃，PH6-11条件与蛋白酶合作运用，脂肪酶一般占酶制剂总量的10%。

【应用范畴】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

1、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精细铸件等。

4、烟草制品：可替代甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化装品：洗面乳、美容霜、化装水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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