【产品介绍】

中文名称：淀粉酶

一种食物级中温淀粉水解酶

1. 显着改进面制品柔软度，推迟淀粉老化延伸货架期；

2. 不影响面团操作和终究面制质量量。

 【产品性状】

化学性质     淡黄色或白色冻干粉，溶于水和稀缓冲溶液。

【产品应用】

啤酒工业：在出产“干啤酒”时在糖化或发酵前参加糖化酶，可以进步发酵度。

酿制工业：在白酒、黄酒、曲酒等酒类出产中，以酶代曲，可以进步出酒，并运用于食醋工业。

其他工业：在味精、*素、柠檬酸等其他工业运用时，淀粉液化冷却到60℃，调PH4.0-4.5，加糖化酶，参阅用量100-300单位/克质料。

【应用范畴】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

1、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精细铸件等。

4、烟草制品：可替代甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化装品：洗面乳、美容霜、化装水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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