【产品介绍】

中文名称：肉桂酸钾

 【产品性状】

性状：肉桂酸钾为白色至淡黄色固体。

【产品应用】

亦称对羟基苯甲酸酯,由于它具有酚羟基结构,所以抗*能比苯甲酸、山梨酸都强。其效果机制是:损坏微生物的细胞膜,使细胞内的蛋白质变性,并可克制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性。尼泊金酯的抑菌活性首要是分子态起效果,且其分子内的羟基现已酯化,不再电离,所以它在pH3～8 的规划内均有很好的抑菌效果。而苯甲酸和山梨酸均为酸性防腐剂,它们在pH> 5.5 的产品中抑菌效果很差。尼泊金酯的安全性很高,以乙酯为例,其LD50为5000mg/ kg ,ADI 为0～10mg/ kg ,而苯甲酸的LD50为2530mg/ kg ,ADI 为0～5mg/ kg , 山梨酸的LD50 为7630mg/ kg ,ADI为0～25mg/ kg ,由于尼泊金酯的添加量只需山梨酸、苯甲酸的1/ 10～1/ 5 ,因此其相对安全性比山梨酸高得多。

【应用范畴】

1 食品；乳制食品、肉质食品、烘培食品、面制食品、调味食品等

2 医药；保健食品、填充剂、医药原料等

3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精细铸件等

4 烟草制品；可替代甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂

5 化装品；洗面乳、美容霜、化装水、洗发水、面膜等

6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等

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