【产品介绍】

中文称谓：明胶

中文别号：白明胶;植物胶;食用明胶;

英文称谓：Gelatin

英文别号：Gelatins;Gelatine;

CAS号：9000-70-8

 【产品性状】

性状：明胶制品爲白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；是一种无色无味，无蒸腾性、透明巩固 的非晶体物质。

分子量：明胶是胶原变性的产品，是一种热可逆性的混合物，没有固定的结构和相

对分子量，其分子量分布 在几万到几十万（<300KD）。

溶解性：可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水缩短硬化，明胶可吸收恰当于重量5-10倍的水。

凝胶化：明胶溶液可构成具有必定硬度、不能活动的凝胶。当明胶凝胶遭到环境安慰时会随之照应,即当溶液的组成、pH值、离子强度发生改变和温度、光强度、电场等安慰信号发生改变时,或遭到特异的化学物质安慰时,凝胶就会发生突变,出现出相改变行爲。

乳化性质：明胶是一种无效的保护胶体,可以阻挠晶体或离子的集合,用以不坚定非均相悬浮液,在水包油的涣散体药剂中作爲乳化剂。

【产品应用】

食用明胶。在食物工业中是一种重要的配料和增加剂，常作爲胶凝剂、不坚定剂、乳化剂、增稠剂和澄清剂等运用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的消费[1]。

生物膜材料。世界外研讨*明胶基膜材料非必须是壳聚糖-明胶共混膜、明胶-丝素共混膜、聚乳酸-明胶共混膜以及聚乙烯醇-明胶共混膜等,这些混合材料大大前进了明胶的理化性质,使明胶基高分子膜材料更加具有功用性。

医用纤维。运用其他复合材料与明胶中止共混纺丝改进明胶基医用纤维材料力学功用。

安排修正与代替。明胶基复合材料用作安排工程支架材料和信号分子载体是现在生物

材料的研讨热点之一。明胶溶液经交联后构成水凝胶,其间的水爲致孔剂,冷冻单调后构成多孔支架材料,而且可以通过改动冷冻参数来调度孔率和孔径。因此可以依据不同安排修正要求,设计抱负的明胶基安排工程材料。

工业明胶。用于纤维纺织、绝缘材料、纸张、全息材料等的制作方面。在工业用胶中，人们习气把用于提取水解植物蛋白质的蛋白用胶叫蛋白明胶，把共用于饲料增加剂的饲料用胶叫饲料明胶，把用于火柴职业的火柴共用胶叫火柴明胶，以及把用于包装等产品的热溶明胶叫热溶胶粉，把以天然暴晒爲单调方法的明胶叫土胶。

应用领域：

1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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