【产品介绍】

中文称号:麦芽糖醇

中文别号:4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇

英文称号:Maltitol

英文别号:4-O-a-D-glucopyranosyl- D-glucitol; 4-O-a-D-glucopyranosyl-D-glucitol; 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucitol; 5-17-07-00145; Amalty MR 100;Amalty P; 3-O-beta-D-galactopyranosyl-D-allitol

CAS号:585-88-6

INECS号:209-567-0

分子式:C12H24O11

分子量:344.31

纯度:>98.0%(GC)

 【产品性状】

外观为白色粉未状

【产品应用】

麦芽糖醇在体内简直不分化，所以可用做**、肥壮*的食物质料。现例举低热量奶油蛋糕配方如表一。

2)用于糖块、巧克力出产由于麦芽糖醇的风味口感好，具有杰出的保湿性和非结晶性，可用来制造各种糖块，包含发泡的棉花糖、硬糖、通明软糖等。现例举麦芽糖醇制造糖块配方如表二。

(3)在果汁饮猜中的运用

麦芽糖醇有必定的粘稠度，且具难发酵性，所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时，添加麦芽糖醇代替一部分砂糖，能使饮料口感饱满光滑。

【应用范畴】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

1、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精细铸件等。

4、烟草制品：可替代甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化装品宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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