【产品介绍】

中文名称：山梨糖醇

别号：山梨醇

英文名：D-Sorbitol

界说：以淀粉为源料，经水解、精制得到的葡萄糖在催化剂的作 用下，经过高压氢化，精制而得的食物添加剂山梨糖醇，出产办法首要有氢化法、电化学法和发酵法。现在，最常用的办法是氢化法。产品的首要标准有50%液体、70%液体和固体三种。

 【产品性状】

性状：白色针状结晶或成果晶性粉未，亦可为片状或颗粒状。无臭。有清凉爽口甜味，甜度约为蔗糖的60%，在人体内可发作热量1.67X10g。极易溶于水，微溶于乙醇、甲醇和醋酸。溶程88~102度，村对密度约1.19.低于60%时易生霉。有吸湿性，吸湿才能小于甘油。水溶液的PH为6~7.渗透压为蔗糖的1.88倍，可含有以甘露糖醇为主的其他葡萄糖醇。

天然品广泛存在于植物界，尤其是海藻、苹果、梨、葡萄等生果中，亦存在于哺乳动物的神经、眼的水晶体等中。

【产品应用】

用处：甜味剂；膨松剂；乳化剂；水分坚持剂；安稳剂；增稠剂。调味剂；保湿剂；金属离子整合剂；安排改善剂。可用于鱼糜及其制品、糕点、豆制品工艺、制糖工艺用、酿制工用、胶基糖块、植脂奶油。

也用作保湿剂（首要供*、*、**等用）组纷呈改善剂（如可使蛋糕安排细腻、避免淀粉老化）；维生素C的组成析料，甘油代用品。饮猜中有掩盖糖精钠后苦味的效果和使甜味物口感稠重。

【应用范畴】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

1、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精细铸件等。

4、烟草制品：可替代甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化装品宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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