【产品介绍】

乳糖是一种双糖，英文名称为Lactose；由一分子β-D-半乳糖和一分子α-D-葡萄糖在β-1，4-位构成糖苷键相连。分子式C12H22O11，摩尔质量342.3克。有两种端基异构体：α-乳糖和β-乳糖，在水溶液中可互相转化。α-乳糖很简单结合一分子结晶水。

甜度是蔗糖的约六分之一，乳中2-8%的固体成分为乳糖。幼小的哺乳动物*能排泄乳糖酶分化乳糖为单糖。成年动物，包括除高加索人种外的大都人类体内乳糖酶的活性大大下降。故饮用乳类可发作*、*等*，称为乳糖不耐症。

 【产品性状】

乳糖在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。

【产品应用】

乳糖是儿童*的首要养分物质之一，对青少年*十分重要，特别是重生婴儿肯定不行短少的，在天然界中只要哺乳类动物的奶中含有乳糖，各类植物性食物中是不含乳糖的。

乳糖的首要功用是为人体供应热能，儿童和成人的*、推陈出新、安排的组成，维持正常体温以及体育锻炼、劳作作业都需求很多的热能，特别是小儿对糖的分化消化吸收使用都比成年人旺盛，乳糖是小儿体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。

小儿的*发育和整个神经体系的健全都需求很多的乳糖，一周岁以内的小儿每千克体重每天需求糖13克左右，乳糖的别的一个重要效果是促进小儿*内的乳酸菌繁衍添加，在*中乳糖在乳酸杆菌乳酸链球菌、多种酶及某些微生物的效果下生成乳酸，乳酸对小儿肠胃有调整维护效果，它能按捺肠内反常发酵发作的毒素构成的*现象，还可按捺肠内有害细菌的繁衍。

乳糖的另一个效果是在钙的代谢过程中能够促进小儿对钙的吸收。乳中的甜味就来历于乳糖，但乳糖和其他糖类比较甜度较低所以不会构成小儿的偏食。

【应用范畴】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

1、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精细铸件等。

4、烟草制品：可替代甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化装品宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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