【产品介绍】

是从茎、叶、皮等部分经精制、提纯、浓缩枯燥等生物技能手法制得的一种*植物蛋白酶，归于疏基水解蛋白酶，使多肽类水解为低分子量的肽类，能进行蛋白质水解等各种生化反响。

首要成分是一种含巯基的蛋白酶，其活性中心为疏基（-SH），可效果于大分子的蛋白质，将其水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸

 【产品性状】

白色至淡棕黄色水溶性粉末

【产品应用】

本产品可广泛运用于焙烤职业、蛋白加工职业、保健品职业、医药工业、化妆品工业等范畴。

例如：

1. 运用在焙烤食物职业：将菠萝蛋白酶参加生面团中，可使面筋降解，生面团被软化后易于加工。并能进步饼干与面包的口感与质量。

2. 运用在蛋白加工职业，可将动植物蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。能够进步蛋白质的运用率，改进感官色泽，进步养分价值。可广泛地运用于肉制品的精加工、肉类的嫩化、植物别离蛋白、多肽出产。

3. 运用在保健品职业，用于酵素食物和消化食物，*吸收。

4. 运用在医药职业，在生物制药范畴运用辅佐*、*、*，进步*等。

5. 运用在化妆品职业，去除人体*角质层，促进批复推陈出新。

酶生机界说

【应用范畴】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

1、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精细铸件等。

4、烟草制品：可替代甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化装品：洗面乳、美容霜、化装水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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