【产品介绍】

中文名称：脂肪酶

 【产品性状】

性状：一种特异性很低的β-葡萄苷酶，能使有色的花青素分化成花青素苷和葡萄糖,再进而成为无色的吖啶酮分化物和葡萄糖，然后到达消色的意图。最适pH值3.5左右，最适温度50°C。

【产品应用】

用处：酶制剂。首要效果花色素的色素去除剂；在桃子罐头出产中，除掉（分化）赤色素（花色素）后，可防止由金属离子所导致的变色。对果酱、果冻、果酒等色泽过深者，亦可用于改进制品色泽。

【应用范畴】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

1、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精细铸件等。

4、烟草制品：可替代甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化装品：洗面乳、美容霜、化装水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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