【产品介绍】

木聚糖酶SUKAXy是一种pH在酸性条件下的木聚糖酶制剂，用于降解木聚糖成为木糖。SUKAXy的首要活性成分是能够降解植物木聚糖的木聚糖酶（内切-1,4-β-木聚糖酶，EC3.2.1.8）。

    木聚糖酶SUKAXy是由国外引入的高产木聚糖酶菌株发酵而成，特别合适运用于饲料、食物、乙醇和废水处理工业。

 纤维素和木聚糖是两种重要的多糖组分，其水解产品葡萄糖和木糖能够运用在很多的工业出产中。木聚糖是一种由b-1,4 糖苷键衔接的木聚糖单位构成的半纤维素同聚物。木聚糖是木质素和维护纤维素基质的果胶衔接而成的。

    谷物例如小麦、大麦和黑麦与动物饲料相结合以产出较大的能量。为了能够最大限度的进步纤维素酶的生机，需求木聚糖酶的协同效果。

 【产品性状】

白色粉未状

【产品应用】

    酒是传统的消费品，出于本钱的考虑，现在没有见到有工业化运用木聚糖酶在酒类的酿制进程中，可是在葡萄酒和日本大麦烧酒的出产中，现已有了木聚糖酶的运用研讨，并且获得了比较好的成果，原因在于木聚糖酶对谷物细胞壁中木聚糖的效果有助于加快淀粉酶的效果。在我国，酿酒职业对国民经济的开展有着不行忽视的效果。2000年，我国啤酒总产值居国际，并且还以每年100多万t的速度添加。啤酒出产质猜中因为b-葡聚糖和木聚糖含量较高，构成麦汁过滤困难，啤酒混浊。跟着国内纯生啤酒的快速开展，由b-葡聚糖和木聚糖构成的啤酒滤膜阻塞进步了啤酒的出产本钱。木聚糖酶和b-葡聚糖酶的协同效果，处理了滤膜阻塞问题，因而耐酸性木聚糖酶在啤酒酿制职业具有潜在的运用远景。 

    关于木聚糖酶在焙烤运用中的研讨，首要会集在真菌曲霉属木聚糖酶。Maat等研讨的黑曲霉发作的木聚糖酶能有用地改进面包比容，并且不对面团发作负面影响。Haros等比照几种水解酶对面包质量的影响，发现木聚糖酶改进面包体积效果面包芯柔软度比对照下降了37.1%，并且能下降老化速度。也有一些木聚糖酶对面包的改进很小，乃至是负面影响。细菌木聚糖酶对面包质量影响的研讨没有见报导。面粉中的非淀粉多糖首要是戊聚糖，化学结构上归于阿拉伯木聚糖，占小麦粉干基的1.5%～3%，对面团的流变学特性及制品的质量等有显着的影响。木聚糖酶改进面包的效果机理仍不清楚，大多数研讨以为是因为木聚糖酶降解阿拉伯木聚糖，特别是其间的水不溶性木聚糖，不只能进步面团的机械加工功用，并且能够添加面包体积，改进面包心质地以及推迟老化等，进步了面团的机械加工功用，改进了面制品的质量。 

【应用范畴】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

1、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精细铸件等。

4、烟草制品：可替代甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化装品：洗面乳、美容霜、化装水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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