【产品介绍】

别号:番木瓜酶,木瓜朊酶,番瓜酵素,木瓜酶

 【产品性状】

木瓜蛋白酶papain属巯基蛋白酶，具有较宽的底物特异性，效果于蛋白质中L-精氨酸、L-赖氨酸、甘氨酸和L-瓜氨酸残基羧基参加构成的肽键。此酶属内肽酶，能切开全蛋蛋白质分子内部肽链—CO—NH—生成分子量较小的多肽类。 存在于木瓜胚乳中的蛋白酶。EC3．4．22．2。作为植物来历的蛋白酶来说，此酶研讨进展的*。此酶首要是以内肽酶的形状起效果。活性的发作，而半胱氨酸残基是不行短少的，所以是硫基蛋白酶的一种，底物的特异性不太严厉，分子量为23400，氨基酸残基数212。 

　　木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分化蛋白质的蛋白酶。它的外观为白色至浅黄色的粉末，微有吸湿性。 

【产品应用】

1.医药工业运用：含有木瓜蛋白酶的药物，能起到*、*、淋巴性*、原菌和寄生虫 、结核杆菌等，可*、利胆、*、*。**病、*、*、枪刀*愈合、血型辨别、昆虫吸食等。 

　　2.食物工业运用：可运用酶促反响，使食物大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。用于水解动植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、饼干松化剂、面条安稳剂、啤酒饮料弄清剂、高档口服液、保健食物、酱油酿制及酒类发酵剂等。有用转化蛋白质的运用，大大进步食物养分价值，下降本钱。有利于人体的消化和吸收。 

　　3.美容化妆品工业运用：将木瓜蛋白酶参加到含有蛋白质和油脂的化妆品中，具有共同的*、美颜保健、*除尘垢、*、改进肌肤等成效，进步产品层次。可制成*茶、美容护肤品等。 

　　4.日化品工业运用：用于香皂、番笕、洗刷剂、洗衣粉、洗手液等，去污力强，除菌消毒、安全定心。 

　　5.饲料工业运用：用于饲料添加剂，开发蛋白源，利于吸收，进步饲料的运用率，节省本钱，有助于家畜消化，加快成长。如在猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、虾等饲猜中添加。还能够作为蔬菜生果高档复合肥料的添加剂。 

　　6.皮革工业运用：运用木瓜蛋白酶制成脱毛剂，鞣制皮革，具有毛孔细腻，皮纹亮光效果。 

　　纺织工业运用：可用于处理羊毛、蚕蛹脱胶、蚕丝精粹，能到达手感柔软、舒适、抗缩短、抗张强度等效果

【应用范畴】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

1、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精细铸件等。

4、烟草制品：可替代甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化装品：洗面乳、美容霜、化装水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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