【产品介绍】

中文称号: 肉桂酸钾

 【产品性状】

性状：白色或无色结晶性块状。易溶于水

【产品应用】

是一种广谱、高效、无毒的防腐剂，又可作爲食品的调味剂、养分剂（可进步食品的生物效价）。其*机理是：双乙酸钠含有分子形态的乙酸，可降低产品的pH值；乙酸分子与类酯化合物溶性较好，而分子乙酸比离子化乙酸更能无效地浸透微生物的细胞壁，搅扰细胞间酶的互相作用，使细胞内蛋白量变性，从而起到无效的*作用。双乙酸钠在食品消费中的使用如下： 粮食、谷物、米面及制品 双乙酸钠用于粮食、谷物、米面及其制品有极好的防毒效果。在含水量21．5％左右的谷物中添加0．1％～0．8％的双乙酸钠，谷物的贮藏期可由原来的90天延伸到200天以上。双乙酸钠用于米面制品有很好的防毒保鲜效果。将其使用到广东河粉（切米粉）的保鲜，在米浆中添加0．2％的双乙酸钠，可使蒸出的河粉在常温下保鲜期延伸1天，假如将双乙酸钠与丙酸钙按1∶1的比例混合，异样的添加量可使河粉的保鲜期延伸2天以上。

作爲一种廉价、广谱、高效、平安的食品添加剂。国外使用双乙酸钠于食品中已很成熟，但在国际，无论消费开发还是推行使用，尚处于初级阶段，因而，在国际食操行业鼎力开发和推行双乙酸钠有着非常宽广的前景。

【应用范畴】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

1、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精细铸件等。

4、烟草制品：可替代甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化装品：洗面乳、美容霜、化装水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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