【产品介绍】

中文名称：麦芽糊精

英文：Potassium alginate

分子式：（C6H7O6K）n

分子量：238.00 

 CAS：9005-36-1。

 【产品性状】

性状：无色或浅黄色纤维状粉末或粗粉。几无臭无味。缓慢溶于水构成粘稠胶体简单。不溶于乙醇和乙醇含量高于30%（重）的亲醇溶液（氢化醇溶液）。不溶于氯仿、乙醚及PH值低于3的酸。

【产品应用】

规矩：用处及定量为，用于酸黄瓜，500m g/kg（单用或与其他助溶剂合用）；胡萝卜罐头，10g/kg（单用或与其他增稠剂合用）；即食汤、羹，3000mg/kg（单用或与海藻酸钠合用）；鲭鱼及??鱼、沙丁鱼及其制品等罐头，20g/kg（仅以罐头汤汁计，单用或与其他增稠剂或胶凝剂合用）；青刀豆和黄荚刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆罐头，10g/kg（单用或与其他增稠剂合用，产品含奶油或其他油脂）；酪农干酪（与稀奶油混合物），5g/kg（单用或与其他安稳剂和载体合用）；乳脂干酪，5g/kg（单用或与其他增稠剂合用）；火腿、猪脊肉按GMP；稀奶油（单用或与其他增稠剂和改性剂合用，仅用于巴氏灭菌掼奶油或超高温灭菌掼打稀奶油和消毒稀奶油）；发酵后经加热处理的增香酸奶及其制品，5 g/kg（单用或与其他安稳剂合用）；冷饮，10g/kg（以最终产品计，单用或与其他乳化剂、安稳剂和增稠剂合用）；美国FDA规矩（1989）；用处及定量为，用于糖块和糕点糖霜，1%；布丁，0.7%；加工的生果和生果汁，0.25%；其他食

品按工艺要求运用不超越0.01%。在酸味较大的生果汁和酸性食物中运用效果差，不宜运用。

【应用范畴】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

1、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精细铸件等。

4、烟草制品：可替代甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化装品：洗面乳、美容霜、化装水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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