【产品介绍】

中文称号:魔芋胶

外文称号:Konjac gum

首要质料:各种魔芋植物的块茎

首要养分成分:葡甘露聚糖

魔芋胶：属天南星科多年生草本植物，魔芋的首要成分是葡甘露聚糖，是一种低热能、低蛋白质、膳食纤维的食物、代餐粉，还具有水溶、增稠、安稳、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性。

 【产品性状】

外观性状:为白色粉末，粘度30000溶解快，通明度好，水溶液均匀安稳性好，胀大系数在100倍以上，无魔芋特有的气味。

【产品应用】

用处:魔芋胶作为增稠剂和安稳剂能够添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、代餐粉、调味粉和汤料粉中；魔芋胶作为粘结剂能够添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增筋力和坚持新鲜状况；作为凝胶剂能够添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中。

1、在食物加工中的运用

具有亲水性、增稠性、安稳性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性，可制造各种食物添加剂，广泛运用于食物工业。用于冰淇淋的安稳剂，使口感平滑细腻；作为饼干、蛋糕等的烘烤食物添加剂，使产品外观光滑，质地疏松；可添加线面的强度，添加面条耐性；作为啤酒泡沫安稳剂，倒杯后气泡细微均匀，挂杯时刻长；作为果汁和酒类的弄清剂。

2、在农业中的运用

魔芋葡甘聚糖溶于水后，构成凝胶状溶液，果蔬经魔芋葡甘聚糖涂膜后，在外表构成一层无色通明的半透膜，能有用地阻遏O2进入果实内部，减缓由果蔬呼吸效果发作的CO2向外松散，然后能有用到达保鲜的效果。

3、在动物饲猜中的效果

用它制成的水产动物饲料水安稳性好，颗粒料的丢失率和粗蛋白丢失率均很小，在水中仍能坚持硬度和弹性。

【应用范畴】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

1、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精细铸件等。

4、烟草制品：可替代甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化装品：洗面乳、美容霜、化装水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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