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主要用途 | 增稠剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 有 |
包装规格 | 1*25 |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
【产品介绍】
中文名称:琼脂粉
【产品性状】
白色粉未状
【产品应用】
用处: 食物工业上:
作冰淇淋、雪糕出产安稳剂,软糖糖基、饼馅糕点饰花;罐头保水剂、增稠剂,促进汤汁凝聚;酱油、果酱及调味品安稳剂,避免组份别离;果汁、果肉型饮料悬浮剂,避免固型物下沉;啤酒弄清剂,能促进泡沫安稳;果冻参加本品能更显柔韧改进口感。
化妆品出产上:
作乳液、香波、*喱乳化剂;牙膏参加本品或作基质可促进膏体安排更完好,松散性好且易于冲刷。
科学研讨及医疗卫生上:
作电泳测定、层拆分折、高分子化合物别离载体;细菌培育基;乳白鱼肝乳化剂;医药上作缓泻剂、腻型剂、空心胶囊。
食物运用:
一、果粒橙饮料--以琼脂作悬浮剂,其运用浓度0.01-0.05%,可使颗粒悬浮均匀。
琼脂用在饮料类产品中,其效果是悬浮力,让饮猜中固型物悬浮均匀,不下沉。
其特色是悬浮时刻及保质期长,也是其它悬浮剂无法替代之地址。通明度好,活动性好,口感爽滑无异味。
二、果汁软糖--琼脂的运用量为2.5%左右,与葡萄糖液、白砂糖等制得的软糖,其通明度及口感远胜于其他软糖。
琼脂用在固体类食物中,其效果是凝聚构成胶体,作为主质料而络合其它辅料,如糖液、砂糖、香料等。
三、肉类罐头、肉制品--用0.2-0.5%的琼脂能构成为有用粘合碎肉的凝胶。
四、八宝粥、银耳燕窝、羹类食物--用0.3-0.5%琼脂作为增稠剂、安稳剂。
五、凉拌食物--先将琼脂洗净,用开水冲泡让其胀大,捞起参加调配料即可食用。
六、冻胶布丁--以0.1-0.3%的琼脂和精炼的半乳甘露聚糖,可制得通明的强弹性凝胶。
七、果冻--以琼脂作悬浮剂,参阅用量为0.15-0.3%,可使颗粒悬浮均匀,不沈淀,不分层。
其它工业:一、啤酒弄清剂--以琼脂作为辅佐弄清剂加快和改进弄清。
【应用范畴】
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
1、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精细铸件等。
4、烟草制品:可替代甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化装品:洗面乳、美容霜、化装水、洗发水、面膜等。
6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
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