【产品介绍】

中文名称：果胶酶

 【产品性状】

浅米黄色粉末状

产品特性

有利于对色素的提取，也有利于萃取聚合度高的单宁，使所酿葡萄酒结构稳定、口感柔润、色泽艳丽。

在浸渍期间，有选择地更多地提取葡萄果皮和果肉中的有利物质（色素物质，和多糖结合的单宁，葡萄品种初级香气等物质）。

高纯度的不含肉桂酯酶（cinnamyl estérase）制剂，限制有可能发生的*酒香酵母（Brettanomyces）所形成的初级气味已基苯酚（éthyl-phénols，马尿，牲口棚的气味）。

高纯度的不含花色素酶（anthocyanases）制剂，更有利于保护色素物质。

【产品应用】

使用条件： 

?Lafase HE Grand Cru在装罐（除梗破碎）的同时使用，可以作用在冷浸渍预发酵阶段。

?膨润土：膨润土具有吸附蛋白质的能力，会使果胶酶失去效果。因此建议不要同时使用果胶酶和膨润土土，是果胶酶反应结束后使用膨润土，或者在去除葡萄酒中所有膨润土的反应后再添加果胶酶。

?SO2 :果胶酶对SO2 (<300 mg/L)并不敏感，但是注意不要使果胶酶直接和二氧化硫溶液接触。

?通常情况下，该产品的有效作用温度在5°C 到 60°C之间， pH范围在 2,9 到4.0之间。

使用剂量：

根据葡萄品种（葡萄皮的厚度），酚类成熟度和葡萄的受*程度来调整产品使用量。

红葡萄：0.1 - 0.2 g/1kg 葡萄

成熟度不足或者葡萄品种果皮厚度高：0.15-0.25 g/1kg 葡萄

成熟度理想或者葡萄品种果皮厚度薄：0.15-0.2 g/1kg 葡萄

采收葡萄受到*：0.25g/1kg葡萄 (在酒精发酵开始后再加入产品)

使用方法：

1- 溶解果胶酶于10倍其重量的温水或者葡萄汁中。在常温情况下（20°C 左右）该产品能够迅速溶解。 

2- 在装罐的同时添加，借用OENODOSEUR?或气压剂量计的帮助，或者逐渐缓慢地加入使其均匀混合，如果快速一次性添加，则建议做一次轻微的循环使其均匀混合。

3- 果胶酶是粉末状产品，当它溶解于液体后，在6-8个小时之内必须用完；打开包装后，在干爽环境下可以保存一个月以上。

1、货源说明    

获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 

2、关于开票    

支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系，双方签订合同，汇款至公司对公账户。

3、关于包装   

我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 

4、关于颜色   

颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 

5、关于售后    

提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关7、关于发货    

我们和全国各大快递公司均有合作，包括国通、申通、韵达、顺丰、德

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