【产品介绍】

中文名称：麦芽糖淀粉酶

定义:一类水解葡萄糖苷键的内切淀粉酶，作用于淀粉及样关多聚糖，寡糖，产物为a-麦芽糖，麦芽糖单位从淀粉链的非还原未端按顺时针方向被水解下来。

 【产品性状】

性状：液体，颗粒或粉状，能使直链淀粉，支链淀粉 和有关葡萄糖聚合物中的1.4-a-葡糖键作外水解，能使麦芽糖单位连续不断地从聚合链的未端解离出来，一直到整个分子被 完人一降解，对于支链淀粉则一直降解至人发支点。

麦芽糖淀粉酶相对分子质量约为67X10的特异性蛋白的南条带，酶学性质分析表时，最适反应温度为45度。。

制法由含有生麦芽糖淀粉酶的 基因代码对枯草菌作 DNA重组技*进行深层发酵而得。枯草杆菌的菌株应是非致病性的，无毒 的，即DN252菌株，基因则由嗜热脂肪芽孢杆菌提供。

通过遗传工程改造枯草杆菌后发酵提纯麦芽糖a-淀粉酶可制得麦芽糖淀粉酶。

【产品应用】

用途：加工助剂（酶制剂）一般应在制成最后成品之前除去，主要用于淀粉及食品洪焙工业；在食品行业中，由于其独特的抗 老化作用，可用于延长焙烤食品的货架期；在淀粉行炡，可单独与一种支链淀粉脱支酶一起作用于生产高麦芽糖浆。

能延长面包保持期，延缓面包老化；节约面包的和产原料，能延缓淀粉的老化时间，面包碎能长时间保持柔软，面包太的弹性能使储藏的面包口感 新鲜；不影响面包的硬度和体积。

1、货源说明    

获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 

2、关于开票    

支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系，双方签订合同，汇款至公司对公账户。

3、关于包装   

我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 

4、关于颜色   

颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 

5、关于   

保证7*24小时的服务，欢迎

6、关于售后    

提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关7、关于发货    

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