【产品介绍】

中文名称：果胶裂解酶

英文名：Pectinlyase; Pecte lyase

定义：以转基因黑曲霉生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的果胶裂解酶，按规定；应得自黑曲霉 ；供体，黑曲霉。

 【产品性状】

性状：果胶酶的一种，是一种内切型的果胶解聚酶，而长的，高度甲基化的去咯跑有极大的亲和性，使甲基化的同聚半也糖醛酸发生*反应，并形成不饱和寡糖醛苷。

【产品应用】

用途：加工助剂；酶制剂

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