【产品介绍】

中文名称：天然苋菜红

英文名：Natural amaranthus red

定义:以红苋菜可食部分为原料精制而得的一种天然色素。

主要成分：由苋菜提取的B-花青苷色素类，主要成分为苋菜苷另有少量甜菜红苷。

 【产品性状】

性状：紫红色膏状或无定形干燥粉未，易吸湿，易溶于水和稀乙醇溶液，溶液在PH小于7时呈紫红色，澄明，不溶于无水乙醇，石油醚等有机溶剂，对光，热的稳定性较新区，铜，铁等金属离子对其稳定性有负影响，PH大于9时，溶液由紫红色转变为黄色，一般在酸性条件下适用，同时应避免长时间加热。

制法：以红苋菜可食部发为原料，经水提取，乙醇精制获得的浓缩液，通过干燥处理，即可获得紫红色干燥粉未状成品。

【产品应用】

用途：着色剂，可用于果汁饮料类，碳酸饮料，配制酒，简欧果，糕点上彩装，红绿丝，青梅，山楂制品，染色樱桃罐头，果冻等。

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