【产品介绍】

中文名称：γ-环状糊精

英文名称：γ-Cyclodextrin;Gamma-Cyclodextrin

 【产品性状】

性状：白色结晶或结晶性粉未，微甜 、无异物，无肉眼可见的外来杂质。

制法：淀粉经酶得理而制得的γ-环状糊精。

【产品应用】

用途：稳定剂，增稠剂。

改善糕点，糖果食品质量，硬糖、软糖、软糖、甜饼、饼干等在煎煮和焙烤时，由于高温的作用使香料大量失散，如用γ-环状糊精吸湿性低，γ-环状糊精包埋物可防止糖果融化，延长货架期，不发黏的透明软糖。可防止点心食品中的油脂氧化、酸败从而延长食品保质期。

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