【产品介绍】

中文名称：α-环状糊精

英文名：α-Cyclodextrin;Alpha-Cyclodextrin

 【产品性状】

白色粉未

【产品应用】

用途：稳定剂、增稠剂。

特导师臭味的*与掩盖；食品组织的提高与改良；苦涩味道的减轻与除去，抗氧化作用；风味的保持和佳化。

可用于包掩食品香精，使其不易挥发，包掩天然色素、维生素等，使其稳定易溶。*水产品，畜产品、乳制品、大豆制品等的特殊臭味。咖啡、调味酱、干酪等的乳化稳定剂。改善速溶饮料、食品等的质量。制造粉未油脂、粉未酒等。增强蛋白起泡作用。包掩防腐剂，增强防腐效果。

橘汁中加入0.5%，加热至90度溶解后冷室温，可包埋由橘皮苷所引起的苦味和白色沉淀。

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