【产品介绍】

中文名称：刺云实胶

别名：塔拉胶；他拉胶；刺云豆胶

定义：以豆料的刺去实种子的胚乳为原料经研磨加工而制得的食品添加剂刺云实胶

 【产品性状】

性状：白色至黄白色粉未，几乎无臭，溶于水，水溶液呈中性，对PH变化不敏感，对热软稳定与黄原胶一起加热溶解再冷却后，呈黏弹性凝胶。在水中先胀润，加热后方能全部溶解。不溶于乙醇。

水溶解性好，在低浓度时具有高黏度的特性。具有良好的热稳定性，化学稳定性和胶体复配性，是一种性能优良的天然食用胶体。

【产品应用】

用途：增稠剂、胶凝剂、稳定剂、乳化剂和持水剂、可用于肉制品，干酪，烘焙食品，非酒*料

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