【产品介绍】

中文名称：山梨糖醇液体

别名：山梨糖醇糖浆

英文名：Sorbitol syrup; Sorbitol solution

 【产品性状】

性状：透明、无色糖浆状液体。味甜，甜度约为蔗糖的50%。系山梨糖醇（占67%~73%）和氢化低聚糖的无色透明甜味水溶液，部分产品并不是D-山梨糖醇，而是由葡萄糖浆氢化后所得的氢化低聚糖或甘露糖醇为其主要成分（这种糖浆无结晶性）也可有少量的葡萄糖存在，耐酸、耐热、不产生美拉德褐变反应，有持水性，不为微生物发酵。

制法：由葡萄糖在催化下经高温高压氢化后浓缩至70%左右而成。现在世界各国生产山梨糖醇的原料大致有三种，结晶葡萄糖、蔗糖或糖蜜和淀粉糖化液。

其中活性炭脱色工艺；脱色剂可月颗粒活性炭，用量2.11%，脱色温度50.1度，脱色时间29.5min，山梨醇液浓度43%。

【产品应用】

用途：甜味剂；膨松剂；乳化剂；水分保持剂；稳定剂；增稠剂。

限量：1、本品可使用于饮料；用量为25g/kg以下

      2、本品可于其他各类食品中视实际需要适量使用。

      3、限于食品制造或加工必须时使用。

      4、婴儿食品不得使用。

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