河北润步生物科技有限公司
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鱼皮胶原蛋白在食品加工中的应用
起订量 (公斤)价格
1-2575 /公斤
≥2573 /公斤
  • 品牌:河北润步
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2018-08-04
  • 更新日期: 2024-12-24
产品详请
主要用途 营养强化剂
CAS
型号 食品级
包装规格 1*25
外观 粉未
保质期 2年
有效物质含量 99%
主要营养成分 鱼皮胶原蛋白
含量 99%

【产品介绍】

产品称号: 鱼鳞胶原蛋白

英文名: Collagen

别号: N/A

分子式: C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n

分子量: 3千-5千道尔顿

CAS登录号: 9064-67-9

含量: :≥99%


 【产品性状】

为淡黄色至白色粉末状


【产品应用】

 

胶原蛋白(也称胶原)是细胞外基质的一种结构蛋白质,英文名“collagen”,由希腊文演化而来,多糖蛋白,呈白色,含有少数的半乳糖和葡萄糖,是细胞外基质(ECM)的首要成分,约占胶原纤维固体物的85%。胶原蛋白是动物体中遍及存在的一种大分子蛋白,首要存在于动物的结缔安排(骨、软骨、皮肤、腱、韧等)中,占哺乳动物体内蛋白质的25%~30%,适当于体重的6%。在许多海洋生物,如鱼类的皮,占其蛋白质含量乃至高达80%以上。对机体和脏器起着支撑、维护、结合以及构成界隔等效果。除了生物力学方面的以外,还具有比如信号转导、成长因子与细胞因子的运送等功用


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