【产品介绍】

【产品称号】：绿茶提取物

【分子式和分子量】: C22H18O11     

【CAS# 】：989-51-5

【产品来历】：植物部位为叶，质料产地为福建省武夷山区

 【产品性状】

产品可能为浅黄、白结晶粉未或浅绿粉未（含量不同，色彩不同）

【理化性质】：茶多酚纯品为淡黄至褐色略带茶香的水溶液、灰白色粉状固体或结晶，具涩味。易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。对热、酸较安稳，160℃油脂中30min降解20%。PH值2～8之内安稳，PH≥8和光照下易氧化聚合。遇铁变绿黑色络合物。略有吸潮性，水溶液的PH值在3～4之间，在碱性条件下易氧化褐变。

【产品应用】

茶多酚是茶叶中的首要成分，是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。因其化学结构中带有多个活性羟基，对人体保健极为有利，且有抑菌、灭菌、*、*等多项功用。茶多酚已成为医药、食物的新式添加剂，现在除了茶多酚片剂、胶囊剂等外，作为抗氧化剂和食物添加剂在粮油食物、便利食物、水产品、肉制品、调味品、糖块、饮料等多类食物中均有广泛的运用，产品求过于供，开发和运用远景十分宽广。

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