【产品介绍】

产品阐明】 抗性糊精由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技能提取处理并精粹而成的一种低热量葡聚糖，归于低分子水溶性膳食纤维。                      

 【产品性状】

 白色到淡黄色粉末，略有甜味，无其他异味，水溶性好，10% 水溶液为通明或淡黄色，pH值为4．0～6．0．抗性糊精的水溶液黏度很低，而且黏度值随剪切速率和温度改动而引起的改动细小 ．抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻。选用Roberfroid(1999年)宣布的等式， 抗性糊精的热量值是每克7.1 kJ (每克1.7 kcal)，此值与*在健康年青人中测定的(Vermorel等，2004)一起，也与可溶性膳食纤维公认的热卡值一起 (Livesey，1992)。 在欧洲此值可用于测定食物所含的能量(Coussement，2001)。 抗性糊精不同于规范淀粉而象抗性淀粉相同，实践上在*的上部部分地被水解(Ver?morel等，2004) : 仅15%在小肠内被酶消化，而其他部分进入大肠，初始量的75%在大肠内慢慢地逐步被发酵，10%排出体外。

【产品应用】

用于食品营养强化添加剂

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