【产品介绍】

乳清蛋白是选用先进工艺从牛奶别离提取出来的宝贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成*等许多优势被推为“蛋白 乳清蛋白不光简略消化，而且还具有高生物价、高消化率、高蛋白质成效比和高运用率，是蛋白质中的精品等特征，是公认的人体蛋白质补偿剂之一。牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只需20%是乳清蛋白，其他80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%。

 【产品性状】

白色粉未

【产品应用】

发酵乳制品

   乳清蛋白还运用于酸奶等发酵乳制品的出产中，常用的低盐乳清蛋白不光不会影响发酵和风味，而且起到一个很好的效果，即在保质期内能够减缓酸奶的分层和乳清的分出。经过恰当的热处理，强化WPC的酸奶具有更高的粘度和更好的持水性，还能够削减*对益生菌和乳糖酶的损坏，增强*酶的活性。 

肉类制品

  添加乳清蛋白能促进肉中蛋白质与水结合，还能协助肉类制品构成胶态和再成形。在火腿肠中参加含蛋白质10%以上的乳清溶液，能操控水分和脂肪的丢掉，避免在烹调时添加烹调后肉制品的分量和风味。在腊肠中参加乳清蛋白可协助其间脂肪乳化，避免脂肪别离和聚集。

【应用领域】

 1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

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