【产品介绍】

D-麸胺酸，英文称号:D-Glutamic Acid，CAS号:6893-26-1;138-16-9， 分子式:C5H8NO4， 分子量:146.1219。

中文称号:D-麸胺酸

英文称号:D-Glutamic Acid

中文别名:D-谷氨酸

英文别名:D-2-Aminoglutaric acid; D-Glutaminic acid; D(-)-Glutamic acid; D-(-)-Glutamic acid; (2R)-2-ammoniopentanedioate

CAS号:6893-26-1;138-16-9[1]

分子式:C5H8NO4

【产品性状】

L-谷氨酸是白色结晶性粉末、简直无臭 , 有特殊味道和酸味。 224 度 ~225 度分解。饱和水溶液的 PH 值约 3.2 。难溶于水，实践不溶于乙醇和乙醚、极易溶于甲酸。

【产品应用】

1、在食品工业方面：用作代盐剂、养分增补剂、鲜味剂（次要用于肉类、汤类和家禽 等）。如用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg/kg 。用作养分增补剂，限量 12.4%( 以食品中蛋白质的总量计 ) 。可用作虾、蟹等水产罐头中发生磷酸铵镁结晶的避免剂，用量 0.3%~1.6% 。 L －谷氨酸单钠盐具有激烈的肉类鲜味，是除食糖和食盐之外世界消费量***多的一种调味剂。特别是在 PH 值爲 6~7 时， MSG 全部解离，呈味。普遍用于 烹饪和食品加工。普通用量爲 0.2%~0.5% 。人均日允许摄入量不超越 6g/d 。 L-谷氨酸盐酸盐用于改善啤酒的苦味，也可用作代盐剂、养分增补剂、增香剂。用处阐明

2、在医药工业方面： L －谷氨酸是非必需氨基酸，它在体内代谢。容易得到氨基，与酮酸发作转移反响，能分解其它氨基酸。食用后，有 96%L －谷氨酸可被体内吸收，因而可作爲养分增补剂 “ 要素膳 ” 的原料之一，在*运用。

【应用领域】

 1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

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