【产品介绍】

麦芽糖酶(maltase)原来是对可使麦芽糖水解生成2分子葡萄糖的酶所用的称号，但后来一般地是作为效果于结合各种配糖基的α-D-葡萄糖苷的α-葡萄糖苷酶的别号来运用。

【产品性状】

白色粉未

【产品应用】

存在于小肠中，作为天然的淀粉的代谢产品，并不象蔗糖那样开端是由生物细胞组成运用的二糖物质。具有比蔗糖甜度低的杰出甜味，发酵功用也佳，所以以淀粉为质料的制作麦芽糖的工业很早以来就很兴旺。可被α-葡萄糖苷酶分化成D-葡萄糖，因而动物能够很好地消化吸收这种糖。有些细菌〔如*奈氏球菌(Neisseria eningitidis)〕具有将麦芽糖加磷酸分化发作β-D-葡萄糖-1-磷酸的酶。别的在大肠杆菌中也发现了以麦芽糖为葡萄糖基供体制作直链淀粉样的多糖酶(麦芽糖转葡糖基酶，amylo-maltase)。

【应用领域】

 1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

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