【产品介绍】

柚苷酶是一种能水解柚苷生成柚配基起到脱苦效果的酶。由β-鼠李糖苷酶和β-葡萄糖苷酶组成。柚苷先经β-鼠李糖苷酶水解为鼠李糖与普鲁宁(prunin，无苦味但有涩味);后者再由β-葡萄糖苷酶水解成为悉数无苦味、涩味的柚配质。常用的柚苷酶出产菌为黑曲霉、米曲霉和青霉属的一些菌种。性状 首要含有两种酶，一种是鼠李糖苷酶，可使苦味的柚苷(柚配质-7-鼠李糖苷)水解成鼠李糖和野樱素，第二种是β葡萄糖苷，它可使野樱素水解成无味的柚配质和葡萄糖，其进程为: 柚苷--野樱素+鼠李糖----柚配质+葡萄糖。

【产品性状】

白色粉末

【产品应用】

柚苷酶是一种能水解柚苷生成柚配基起到脱苦效果的酶。由β-鼠李糖苷酶和β-葡萄糖苷酶组成。常用的柚苷酶出产菌为黑曲霉、米曲霉和青霉属的一些菌种。柚苷酶效果的最适PH值为3.5-5.0，最适温度为50-60度。

【应用领域】

 1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

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