【产品介绍】

中文名称：花色素酶

【产品性状】

淡黄色至褐色粉末，或通明至褐色液体。溶于水，不溶于乙醇，具有很强的吸湿性。是一种特异性很低的β-葡糖苷酶，能使有色的花青素分化成花色素苷和葡萄糖，再进而分化成为无色的吖啶酮分化物和葡萄糖，然后到达消色的意图。效果的最适pH值3.5左右，最适效果温度50℃。 

【产品应用】

首要用作花色素的色素去除剂；在桃子、樱桃等罐头出产中除掉红色素，可避免由金属离子导致的变色。对果汁、果酱、果冻、果酒等色泽过深者，亦可用于改进制品的色泽。

【应用领域】

 1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

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