【产品介绍】

中文名称：聚赖氨酸

【产品性状】

ε-聚赖氨酸爲淡黄色粉末、吸湿性强，略有苦味，是赖氨酸的直链状聚合物。它不受pH值影响，对热波动(120℃，20min)，能抑制耐热菌，故参加后可热处置。但遇酸性多糖类、盐酸盐类、磷酸盐类、铜离子等能够因结合而使活性降低。与盐酸、柠檬酸、苹果酸、甘氨酸和初级脂肪甘油酯等合用又有增效作用。分子量在3600—4300之间的ε-聚赖氨酸其抑菌活性，当分子量低于1300时，ε-聚赖氨酸得到抑菌活性。由于聚赖氨酸是混合物，所以没有固定的熔点，250℃以上开端硬化分解。ε一聚赖氨酸溶于水，微溶于乙醇。对其表征停止红外光谱剖析标明：在1680～1640cm -1和1580—1520cm-1有强吸收峰。

作用机理

【产品应用】

普通都是以50%的无效成分配分解商品出售．如：酒精制剂：以含质量分数50%聚赖氨酸的糊精粉末爲根底原料，添加体积分数30%～70%的酒精的制剂，次要用于各种蛋制品。 醋酸制剂：添加体积分数O．5%～5．0%的醋酸，次要用于米饭，色拉等食品； 甘油制剂：添加量爲体积分数O．01%～5%，次要用于含有植物性蛋白乳蛋白较多的食品；甘氨酸制剂：添加量爲质量分数0．01%一10%，和聚赖氨酸复合运用，协同抑菌效果更佳。

【应用领域】

 1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

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