【产品介绍】

大豆多糖是以大豆或大豆粕爲原料，经脱脂、提取、脱色、纯化、枯燥等工艺消费的水溶性多糖类物质。其次要成分由半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖、海藻糖、木糖以及葡萄糖等分子组成。

大豆多糖具有多种生物活性，是一种自然的功用成分，可抑制脂类氧化和波动酸性饮料中的蛋白质，可以改善食品的食用质量、加工特性和外表特性。水溶性大豆多糖黏性低，可制成高浓度溶液，其溶液的黏度简直不受盐类影响，对温度的热波动性也优于其他糖类。另外，枯燥大豆多糖有强的黏附性，且能构成薄膜，所以大豆多糖可作爲涂层资料运用。大豆多糖有分散性、波动性、乳化性和黏着性等多种功用，不只能用作强化食品的膳食纤维素，还可以用于制药工业中。

【产品性状】

淡黄色粉未状

【产品应用】

大豆多糖除具有膳食纤维所具有的功用特性外, 还具有许多优越的功用特性, 如乳化及乳化波动性、酸性条件下对蛋白颗粒的波动作用、抗黏结性、成膜功能及泡沫波动性等。

1.生理保健功用

大豆多糖不但具有普通膳食纤维所具有的功用, 比方:促进*、瘦身、*、*胆固醇以及甘三酯程度、*、提降低密度脂质蛋白、降低低密度脂质蛋白以及预防某些*等外, 还能调理胃肠中微生物养分的均衡和类胆固醇的代谢以及抑制免疫血清中脂质的氧化。

2.酸性条件下对蛋白的波动作用

酸性蛋白饮料常呈现蛋白沉淀景象, 工业中常参加波动剂比方果胶等使酸性蛋白饮料波动,羧甲基纤维素、卡拉胶和丙烯乙二醇藻酸盐也是酸性乳饮料常用的波动剂, 总体而言, 果胶、羧甲基纤维素等次要是经过进步蛋白饮料的黏度来使其波动, 相比在含有大豆多糖类的饮料中, 黏度比拟低, 因而可失掉无黏糊感较爲爽口的酸性乳饮料, 且不受体系盐离子浓度以及pH的影响。

【应用领域】

 1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

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