【产品介绍】

羧甲基 淀粉钠（Carboxymethyl starch sodium，CMS）又称爲羧甲基淀粉，是一种 阴离子 淀粉醚，也是能溶于冷水的电解质、 变性淀粉的一种、水溶性阴离子高分子型化合物，属醚类淀粉。羧甲基淀粉钠于1924年初次成功制成，1940年投入工业化消费。羧甲基淀粉钠无味、无毒、不易霉变， 取代度大于0.2以上时易溶于水。

【产品性状】

通常运用的是它的钠盐，又称(CMS-Na) 外形： 白色或黄色粉末，无臭、无味、无毒、热易吸潮。溶于水构成胶体状溶液，对光、热波动。不溶于乙醇、乙醚、氯仿等无机溶剂。该品水溶液在碱中较波动，在酸中较差，生成不溶于水的游离酸，粘度降低，因而不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长工夫加热，则粘度降低。该品与羧甲基纤维素（CMC）有类似的功能，具有增稠、悬浮、分散、乳化、粘结、保水、维护胶体等多种功能。可作爲乳化剂、增稠剂、分散剂、波动剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等，普遍用于石油、纺织、日化、卷烟、造纸、修建、食品、医药等工业部门，被誉爲"工业味精"。是CMC的替代商品。在某些范畴可替代聚乙烯醇。与CMC不同的是，该品水溶液会被空气中的细菌局部分解（发生α-淀粉酶）易液化，是粘度降低。因而配制的水溶液不易长工夫寄存，不易用于调味番茄酱等。溶解办法：　依据所需浓度，按比例将水参加该品中充沛搅拌可完全溶解。或先用大批乙醇润湿后，再用水溶解效果更好。

外表：白色或微黄色粉末。

【产品应用】

 胶凝剂；增稠剂；乳化剂；波动剂；成膜剂。

【应用领域】

 1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

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