【产品介绍】

中文名称：红藻胶

【产品性状】

其外表呈白色至浅黄棕色粉末状。无臭。味微咸。

 2.易溶于75～77℃的水、牛奶，构成坚实、润滑，有弹性的凝胶。1.5%的水分散液于37℃发生粘度，43℃时粘度，超越此温度则粘度减小。 

3.如琼脂一样，即便加压数小时，质量也不降低。其凝胶与琼脂一样坚固，比卡拉胶强。 

4.钾离子存在下凝胶强度添加。凝胶强度因pH而异，pH8时，在低pH区域加热则降低。不溶于乙醇。

【产品应用】

本品可作增稠剂；粘接剂；波动剂；胶凝剂；乳化剂。红藻胶制备及用处：红藻胶(9000-21-9)的制备办法：本品是由红藻类(Rhodophyceae)帚叉藻族(Furcellaria)的FurcellariaFastigiata海藻在日光下晒干，用碱处置2～3周，经中和、水洗、煮沸、抽提、离心别离，廓清液中添加1%的氯化钾溶液，构成凝胶，于－16℃下冷冻，脱水后在隧道式枯燥机中于70℃下枯燥。得率爲原藻的2.5%～9.5%。产于丹麦、挪威等国海域。次要成分：由半乳糖及脱水半乳糖组成的多糖类的硫酸酯盐类，硫酸盐含量5%～19%(干基计)。限量：1.FAO/WHO(1984，g/kg)：青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10(商品中含奶油或其他油脂者)；酪农干酪5(按稀奶油计)；酸黄瓜500mg/kg；肉汤、羹5000mg/kg；胡萝卜罐头10；发酵后经热处置的增香酸奶及其制品5000mg/kg。2.作爲水及牛奶的胶凝剂，可用于牛奶布丁、牛奶冻、果酱、果冻和橘皮果冻、面包用果冻、冰淇淋、冰糕、乳蛋羹、掼奶油、洋火腿罐头、肉类及鱼类的贮藏、*食品等。

【应用领域】

 1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

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