【产品介绍】

塔格糖(Tagatose)是以乳糖爲原料，经水解取得半乳糖(因乳糖是半乳糖和葡萄糖结合生成的复原性双糖)，半乳糖是葡萄糖的同分异构体，异样是一种己醛糖，然后经异构化酶处置半乳糖转化生成含酮基的六碳己酮糖。

根本信息

中文称号

塔格糖

外文称号

Tagatose)

【产品性状】

:一种六碳酮糖，是果糖的差向异构体。分子式C6H12O6，分子质量180.16。有左旋体和右旋体两种方式，普通所用爲右旋体D-塔格糖。白色无臭结晶性粉末，味甜，甜度爲等量蔗糖的92%，而所发生的热量仅爲蔗糖的1∕3(1.5kcal∕g),熔点132~135℃，溶于水，水中溶解度爲62%(30℃)。对热波动，玻璃化温度15℃，易结晶，吸湿性低。耐酸性强，在pH2~7范围内波动。易发作焦糖化反响和美拉德褐变反响。自然的塔格糖次要存在于酸乳、奶粉等乳制品中。

【产品应用】

用处:低热量甜味剂;阻湿剂;组织改良剂;波动剂。

【应用领域】

 1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

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