【产品介绍】

产品名称：聚甘油单油酸酯

英文名称：polyglyceryl-10 oleate 

【产品性状】 黄色透明粘稠液体。

【CAS号】79665-93-3

聚甘油单油酸酯是一种新型、高效的非离子型表面活性剂，适用于乳制品、豆奶、蛋白饮料和蛋黄酱等产品，并在所有含油脂食物，含淀粉食物中等都有广泛应用。能够很好的起到乳化、稳定、分散、消泡、品质改良、油脂结晶调整、防止蛋白质凝聚变性和*保鲜的作用。可通过防止剩余脂肪的内聚来提高膨胀率，改善制品的均一性进而改善，用以提高产品的口感和质感。

 聚甘油单油酸酯既可作为表面活性剂也可作为乳化剂，兼有亲水亲油双重特性，还有很强的发泡、稳泡性能，可以提高食品的搅打发泡率。可作为充气型乳化剂或面团调节剂。广泛用于焙烤食品，面制品，乳制品中，在食物，化妆品和制药业，还有很多其他的应用。

 聚甘油单油酸酯是一种水包油（o/w）型乳化剂，其乳化能力不受PH值影响，具有特殊的稳定性，在120℃酸性条件下，具有独特的乳化稳定效果。其热稳定和降粘性强，能显著降低水的表面张力，具有去污、乳化、分散、润湿等功能，本身安全、无毒。具有HLB值高、耐高温性能好、乳化性能优异、使用方便等优点。聚甘油单油酸酯在使用时，需要将其先分散于去离子水中，快速搅拌，充分分散后再与其他物料混合使用。

【产品性状】

浅黄色透明粘稠液体耐酸性强，不溶于水，能分散于水中，溶于乙醇等有机溶剂和油脂。

    酸值,mgKOH/g≤5.0

    皂化值,mgKOH/g 120～125

    砷(以As计),％＜0.0003

    重金属(以Pb计),％＜0.001

    毒性：

    LD50 小鼠口服大于20g/kg。 

    GRAS FDA-21CFR 172.854。 

    ADI 0～25mg/kg(bw)(脂肪酸聚甘油酯FAO/WHO，1994)。

【产品应用】

用途：作乳化剂和稳定剂。用于乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、冰淇淋、雪糕、冰棍、薯片、油炸小食品及用于油炸小食品的淀粉及调味料。

【应用领域】

 1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

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