【产品介绍】

中文名称       大豆多肽

中文别名       肽基大豆蛋白水解物

大豆多肽即"肽基大豆蛋白水解物"的简称,是大豆蛋白质经蛋白酶作用,再经特殊处理而得到的蛋白质水解产物.大豆多肽的必需氨基酸组成与大豆蛋白质完全一样,含量丰富而平衡,且多肽化合物易被人体消化吸收,并具有防病,*,*,大豆多肽是潜力的一种功能性食品基料,已逐渐成为21世纪的健康食品

 【产品性状】

白色粉末状

【产品应用】

与传统大豆蛋白相比较, 大豆多肽具有易消化吸收、能迅速给肌体提供能量、无蛋白变性、无豆腥味、无残渣、分子量小、易溶于水、在酸性条件下不产生沉淀、溶液黏度低、受热不凝固等特性, 可以广泛应用到食品加工业。

在医药行业中的应用

大豆多肽含有降压肽、*肽、*肽、CPPS 等肽段, 所以可以用于医药行业中, 生产出相应功效的药品, 如标本兼治的降压灵、强力补钙剂、*抑制剂等。不过, 在医药行业中, 经酶解法或微生物分解法所得到的大豆混合多肽, 必须经过分离提纯, 方能在较小剂量的情况下达到理想功效, 虽然提高了加工成本, 但药品的附加值也将大幅度提高。

在畜牧业生产上的应用

大豆多肽包含一些寡肽, 这些寡肽在动物胃*中不水解, 不受抗营养因子( 如植酸) 的干扰而直接被吸收, 且比单个氨基酸的吸收速度快。这些寡肽能刺激瘤胃内纤维分解菌的生长及在动物体内发挥激素功能, 故以寡肽作为饲料添加剂正引起人们的兴趣。

肽在仔猪生产中的应用

早期断奶仔猪*和*都未发育成熟, 应选择氨基酸平衡性好、消化率高、低抗原的优质蛋白质源。大豆是一种优质的蛋白质源, 但因大豆抗原蛋白会引起断奶仔猪的过敏反映, 而使大豆在早期断奶仔猪中的应用受到限制。与其他的大豆蛋白产品相比, 大豆多肽因为具有易消化吸收性、低抗原性以及促进发酵作用而在断奶仔猪的应用中具有很大的优越性。饲喂大豆多肽可预防早期断奶仔猪的*, 还可以在仔猪发生*后, 减轻**和*, 并可减少对早期断奶仔猪的应激, 保证多种氨基酸的摄取, *。同时, 大豆多肽对双歧杆菌的增殖作用, 对断奶仔猪也非常有益, 其可通过维持肠内菌群平衡, 提高仔猪*, 抑制肠腐败菌, 减少幼龄仔猪的断奶应激。综上所述, 大豆多肽作为断奶仔猪日粮中蛋白质源具有良好的应用前景。

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