【产品介绍】

茶叶中的特征性氨 基  酸，是茶叶的呈味物质，较多地存在于绿茶中。茶氨酸一方面可作为营养强化剂用于食品，另一方面，茶氨酸的医疗功效已经得到证明，*，因此可以用作功能性食品的添加剂。现在已经证明利用茶氨酸制成的功能性食品能促进大脑的记忆和学习能力，并对*氏症和*、传导神经功能紊乱等*起预防作用。另外，茶氨酸可以用来净化饮用水和除臭。

 【产品性状】

茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷   氨   酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。

茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷   氨   酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1～2%左右，其含量随发酵过程减少。

【产品应用】

1.1.1 *放松作用

研究表明：茶氨酸对咖   啡   因有拮抗作用.*试验发现，服用茶氨酸后被试验者脑中出现α波，说明茶氨酸能使人放松、*。同时还发现茶氨酸的*作用对容易不安、*的人更有效。

1.1.2 *作用    

动物实验表明，茶氨酸对*和学习能力产生正面的影响。Yokogoshi等发现老鼠服用茶氨酸3-4个月后，学习能力提高，能在较短时间内掌握要领，对危险环境的*比对照群强。

茶氨酸能影响人体大脑的功能，服用茶氨酸后，人的*可得到提高，这是由于茶氨酸影响了与学习、记忆有关的脑内*递质5-羟色胺的活性。

1.1.3  *作用   

茶氨酸可通过*。实验证明：茶氨酸对大脑血清素的合成和分解也产生影响，能*素的合成及增加其分解，或抑制其释放，服用茶氨酸后，大脑中的血清素含量*。

1.1.4  *   

茶氨酸是谷  氨  酰  胺的衍生物，二者结构相似，而*的谷   氨   酰  胺代谢比正常细胞活跃许多，因此，作为谷  氨  酰  胺的竞争物，茶氨酸能通过干扰谷 氨  酰  胺的代谢来抑制*的生长。

1.1.5 *

研究发现茶氨酸能明显延长小鼠负重游泳时间，减少肝糖原的消耗，*，能促进运动后血乳酸的*。

1.2 茶氨酸的安全性   

早在1985年，美国食品和药物管理局(FDA)就认可了茶氨酸，并确认合成的茶氨酸是一般公认为安全的物质(GBAS)，在使用过程中不作限制用量的规定。

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