【产品介绍】

中文名称；无花果蛋白酶

英文名；ficin

别称；无花果朊酶;无花果酶

CAS登录号；9001-33-6

EINECS登录号；232-599-1

 【产品性状】

水溶性；可完全溶解于水中。

外观；外观呈白色至浅黄色.

【产品应用】

应用；主要用于焙烤时的面团调节剂;

白色至淡黄或奶油色的粉末。分子量约26000，等电点9.0，2%水溶液的pH值为4.1。稳定性极大，如常温密闭保藏1~3年，其效力仅下降10%~20%。水溶液在100℃下方才失活，而粉末在100℃下则需数小时才会失活。水溶液在pH值4~8.5时活力稳定。其活性可受铁、铜、铅的抑制。其水溶液可使明胶、凝固蛋白、干酪索、肉、肝脏等水解，使乳液凝固，并有消化*、鞭虫等寄生虫卵的作用。有一定吸湿性。可完全溶解于水，呈浅棕至深棕色。不溶于一般有机溶剂。如系无花果胶乳液的浓缩制剂，则为淡棕至暗棕色。主要作用原理是使多肽水解为低分子的肽。最适作用pH=5.7;最适作用温度65℃。

1、货源说明    

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2、关于开票    

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3、关于包装   

我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 

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颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 

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