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中文名称:海藻酸钙

CAS:9005-35-0

分子式:C18H24CaO19

分子量:584.4498

性 状：粉末状,白色至浅黄色不定，无臭无味，不溶于水。 　

海藻酸钙的分子链上含有大量的羟基和羧基，用氯化钙溶液(cacl，)作为交联剂，可形成交联的海藻酸钙聚合物，含水率高，具有好的良好的生物降解性和生物相溶性，可用于食品加工、制药等方面。

用途：

海藻酸钙在食品方面，主要用作增稠剂，稳定剂，乳化剂。

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联系人：蒋先生

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